|
BESTÄLLNINGSMENYER
MENY 1
Sockersaltad norsk fjordlax / pepparrotscreme / fänkålscrudité /
dillolja
Halstrad gös / rödbetor / kapris / potatis o västerbottenpuré /
citronsmörad rödvinsreduktion
Apelsin o kanelbavaroise / chokladfondant / bakat äpple
425 kr
MENY 2
Räkor / gröna ärtor / rhode island
Hjortytterfilé / shitake / bönor / smörad spetskål /
potatisbakelse / murkelsky
Chokladpastej / vitchokladmousse / kanderade nötter / gröna äpplesorbet
425 kr
MENY
3
Tartar på torsk o lax / forellrom / grön sparris / semibakad tomat /
örtcreme
Lammrostbiff / grönsakschutney / tryffel o blomkålspuré / krämig potatis
o kronärtskocka i skål /
gremolatasky
Hamnkrogens val av ostar / spisbröd / marmelad
425 kr
MENY 4
Toast Hamnkrogen / (vår variation på skagenröra)
Helstekt rödspätta / smörstekta champinjoner / kräfta / bjärepotatis /
skirat smör
Crème Bruleé
465 kr
MENY 5
Löjrom / blini / röd lök / syrad grädde / krutonger
Svensk oxfilé / tryffelcreme / pommes anna / hemslagen bearnaise
Vitchoklad pannacotta / ganache / donut / cocoscreme
495 kr
MENY 6
Lättrökt citronbakat majskycklingbröst / zuccinisoppa / pancetta o
spetskålssallad
Gödkalvsrostbiff / getostcreme / rostade rotfrukter / dragonsky
Nötrullad chokladmousse / karamelliserad banan / hemgjord vaniljglass
425 kr
MENY 7
Halstrad pilgrimsmussla / rostad blomkålscreme / vit sparris /
avruga
Helleflundra / vinäger fläsk / potatisblanquette / rökt makrill / brynt
dillsmör
Liten chokladbomb / hasselnötsmousse / pistageglass
495 kr
AVSMAKNINGSMENY
Köket komponerar ihop kunnande och råvaror efter säsong.
5 tallrikar 595 kr Vinpaket 400 kr
7 tallrikar 745 kr Vinpaket 550 kr
priserna är inkl. moms
|